Kavurma: Tencerede zeytinyağını veya tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salça/Domates Ekleme: Eğer domates salçası kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domates kullanıyorsanız, doğranmış domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Bulguru Ekleme: Bulguru tencereye ekleyip birkaç dakika kavurun.
Sıcak Su Ekleme: Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Pişirme: Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Dinlendirme: Piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin kapağını açmadan 10-15 dakika dinlendirin.
Servis: Dinlenen bulgur pilavını karıştırıp sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
Daha lezzetli bir pilav için et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak farklı sebzeler (biber, havuç, bezelye vb.) ekleyebilirsiniz.
Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.